Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate « Le Fort de Kélibia ».
- 1 litre et demi d’eau.
- Huile d’olive vierge extra Maria Bonomo
- Trois poivrons verts.
- 1 oignon.
- 1 cube de bouillon de poulet.
- Vermicelles.
- Farine.
- Sel, poivre.
Préparation
1-Peler l’oignon et le couper en fines lamelles.
2-Le faire revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive vierge extra Maria Bonomo.
3-Dès qu’il blondit, saupoudrer d’une cuillère à soupe de farine.
4-Bien mélanger et verser l’eau.
5-Ajouter le sel, le poivre et le cube de bouillon.
6-Prélever une tasse de bouillon pour délayer le concentré de tomates « Le Fort de Kélibia ».
7-Le verser progressivement dans la casserole en remuant sans arrêt.
8-Porter à ébullition et laisser cuire à petit feu pendant 30 min.
9-3 min avant la fin, ajouter 2 poignées de vermicelles.
