Ingrédients : (Pour 2 personnes)

  • 200 g de penne rigate.
  • 1/3 cuillère à café de Harissa du Cap Bon « Le Lion ».
  • Une cuillère à soupe de double concentré de tomates « Le Fort de Kélibia ».
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra « Maria Bonomo ».
  • Trois gousses d’ail.
  • Sel.
  • Olives noires dénoyautées coupées en rondelles.
  • Persil frais haché.

Préparation

1- Épluchez les 3 gousses d’ail et écrasez les.

2- Faites chauffer un peu d’huile d’olive vierge extra « Maria Bonomo » sur une poele et faites revenir l’ail pendant 30 secondes.

3- Rajouter une cuillère à soupe de double concentré de tomates « Le Fort de Kélibia » et 1 verre d’eau. Mélangez.

4-Salez et et ajoutez l’Harissa du Cap Bon « Le Lion », mélangez.

5- Laissez mijoter à petit feu – Ajouter l’eau quand c’est nécessaire. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet en retirant 1 minute de cuisson (Al dente).

6-Quand l’huile d’olive commence à flotter à la surface de la sauce tomate, saupoudrez de persil et ajouter les olives.

7-Egouttez et ajoutez les pâtes dans la sauce. Laissez une minute sur le feu et servez.